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Un stress oxydatif décrit le déséquilibre entre les radicaux libres (prooxydants) et les capteurs de radicaux (antioxydants) dans le corps.
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Le stress oxydatif est un état métabolique dans lequel l'organisme est soumis à une forte concentration de molécules contenant de l'oxygène réactif (espèces réactives de l'oxygène ROS).
Les ROS se forment lorsqu'une molécule d'oxygène absorbe des électrons supplémentaires. Les espèces réactives de l'oxygène ont certes des propriétés positives, elles participent par exemple dans l'organisme à l'élimination de micro-organismes indésirables tels que les virus et les bactéries. Mais les espèces oxygénées sont également nocives pour l'organisme en raison de leur réactivité, car une forte augmentation de la formation de radicaux d'oxygène constitue une forme de processus inflammatoire.
Pour se protéger des espèces oxygénées, l'organisme leur oppose des antioxydants. Ceux-ci provoquent l'arrêt des réactions en chaîne radicalaires, car les antioxydants cèdent eux-mêmes un électron, mais ne réagissent pas davantage et décomposent les espèces oxygénées par voie enzymatique.
Le stress oxydatif apparaît lorsque l'équilibre entre les réactions oxydatives et réductrices est perturbé et que les processus oxydatifs prennent le dessus. Cela provoque des dommages aux membranes cellulaires vitales, aux enzymes et aux structures protéiques (comme notre ADN, le patrimoine génétique dans la cellule). Cela entraîne notamment un vieillissement accéléré des cellules. Ainsi, les personnes atteintes du syndrome de Hutchinson-Gilford (un vieillissement prématuré) ne possèdent pas de mécanismes de protection contre les radicaux libres.
L'attaque des radicaux libres sur les acides gras insaturés dans notre corps contribue à l'apparition de l'artériosclérose. De même, on soupçonne l'implication du stress oxydatif dans le développement du cancer, dans les maladies du système immunitaire et également dans les maladies neurodégénératives.
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Causes du stress oxydatif
Le stress oxydatif peut avoir de nombreuses causes. En font partie les stimulants et les substances addictives (par exemple l'alcool, les drogues et les cigarettes), une mauvaise alimentation (pauvre en substances vitales) et une consommation excessive de sucre. Sont également considérés comme causes le stress physique et psychique ainsi que les maladies qui s'accompagnent d'un manque de sommeil.
Mais les maladies auto-immunes et les infections avec des inflammations latentes sous-jacentes en font également partie. En outre, des facteurs environnementaux sont également soupçonnés d'être à l'origine de la maladie, comme les rayons UV ou la lumière bleue (émise par les écrans). Les gaz d'échappement et les poussières fines, et surtout les toxines environnementales ou les produits chimiques comme les pesticides, les solvants agressifs ou les métaux lourds, jouent également un rôle important.
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