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Les PFAS, connus sous le nom de produits chimiques éternels, se caractérisent par leur extrême persistance dans l'environnement.
Leur libération entraîne des résidus difficilement dégradables. Ces substances chimiques, présentes dans de nombreux produits, ne cessent de s'accumuler, y compris dans la chaîne alimentaire humaine, ce qui constitue un risque croissant. La présence croissante de PFAS a des conséquences difficiles à évaluer.
Les PFAS, abréviation de "substances alkyles per- et polyfluorées", sont recherchés dans de nombreuses applications et produits industriels en raison de leurs propriétés hydrofuges, antigraisse et antisalissure, ainsi que de leur résistance chimique et thermique. Cependant, ces caractéristiques contribuent également au fait que les résidus de PFAS ne se dégradent pas dans l'environnement, mais s'y accumulent continuellement. Cet enrichissement ne se produit pas seulement dans les sols et les eaux, mais aussi dans le corps humain via la chaîne alimentaire, ce qui accroît les inquiétudes quant à leurs effets à long terme.
Sur mandat de l'OFSP, l'exposition de la population suisse aux PFAS a été analysée dans le cadre d'une phase pilote de l'étude suisse sur la santé. Chacun des plus de 700 échantillons sanguins analysés contenait des quantités détectables de PFAS. Il est particulièrement alarmant de constater que dans 3,6% de ces échantillons, les concentrations dépassaient une valeur limite pertinente pour la santé. Cette découverte est particulièrement inquiétante étant donné que les PFAS sont associés à un certain nombre de risques graves pour la santé, notamment le cancer, les maladies de la thyroïde et les troubles du développement chez les enfants à naître.
Nous rencontrons les PFAS presque partout dans la vie quotidienne - dans des produits tels que le fil dentaire, les poêles antiadhésives, les vêtements de plein air, les cosmétiques et l'électronique. L'exposition exacte à ces produits chimiques omniprésents reste souvent incertaine en raison de l'absence d'obligation d'étiquetage des PFAS. Il est donc difficile pour les consommateurs d'éviter ces substances.
Dans le reportage suivant (voir lien vidéo) du magazine "Puls" de la SRF, la présentatrice Daniela Lager et la scientifique de l'environnement Juliane Glüge de l'EPFZ font visiter un supermarché pour montrer dans quelles catégories de produits les PFAS sont typiquement présents et comment les consommateurs peuvent identifier les alternatives.
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